现在我们正处在假日烹饪的旺季，是时候反思一下美国食品供应的安全性了。
对一些人来说，这是由这些恐慌的想法描述的:食源性疾病失控了!邪恶的“大食品”公司正在杀害我们，天辰注册平台根本不在乎!
这当然是一个印象，人们可以聚集，如果他们只关注特定的“如果它流血，它的领导”时事头条，以及一些电影人近年来提出的愤怒议程。
但事实并非如此。在过去十年的大部分时间里，食源性疾病的统计数据基本保持不变，食品公司也大幅加大力度，防止病原体感染消费者。
ETQ的首席执行官Rob Gremley说:“提供更高质量和更低成本的需求是无情的。“公司不能犯错——在社交媒体上，数百万人在几小时内就知道了。任何质量事故的后果都急剧上升。”
当然，当错误确实能导致死亡时(在上图的时间段内，美国平均每年有超过22人死于食源性疾病)，这种压力是可以理解的。新兴的监管也是如此。格雷姆利指出:“在过去30年里，仅联邦政府一项规定，制造商每周就会看到1.5条新规定。”
企业还增加了对自身质量和食品安全的外部监督。大多数人现在都遵守食品安全管理协议，如安全质量食品(SQF)，每一个协议都提供了一个代码，通过该代码来确保适当的质量和食品安全措施，并由第三方检验员定期审计。所有这些都是由FDA或农业部和州级监管机构监管之外的政府监管。
然而，挑战超出了制作人自己的活动范围。格雷姆利说:“食品质量必须贯穿整个生命周期。这意味着确保原料供应商的工厂和公司自己的工厂的安全加工，以及通过运输和零售的安全食品处理。
“我喜欢称它为‘质量的超级机器’，”格雷姆利说。“星巴克(Starbucks)和赛百味(Subway)等店的品质和一致性令人惊叹。星巴克每天销售大约400万到500万杯咖啡，他们还在节日期间推出以节日为主题的新产品，增加了节日的复杂性。然而他们在世界各地都保持着一致性，天辰注册代理无论是薄荷摩卡还是火鸡馅的帕尼尼。”
ETQ的软件为质量和食品安全的基础提供了基础。这些方面包括配方文档、处理文档、过敏原管理、清洁实践、操作人员培训、投诉处理、不符合解决和变更管理。“推销我们的软件的一个简单方法就是恐惧，”Gremley说。“你不想要产品召回，也不想因此上头版。但这些事情在食品行业、制药行业或任何质量是核心问题的地方都不是标准。人们努力工作，以确保他们的客户的经验是积极的。我们努力将质量和人员、过程和技术结合在一起。再想想星巴克的例子。假设他们有一个客户投诉导致食谱改变。这意味着你必须记录新配方，配料和加工过程中涉及的文件，过程中的任何变化，以及再培训——什么?40000年咖啡师?”
当然，食品公司并不是唯一关心食品质量的公司。ETQ是基于ISO(国际标准化组织)标准，在硬件方面起步的。它的创始人曾在全球独立安全科学公司Underwriters Laboratories (UL)工作，最初为信实软件编写了基于技术的ISO合规解决方案。现在，该公司的客户范围从通用电气运输公司(GE Transportation)这样的重型设备制造商，到野猪头(Boar’s Head)和多尔(Dole)等监管更为严格的食品公司，再到监管最为严格的行业之一——制药业，以及诺和诺德(Novo Nordisk)等公司。
最后，格雷姆利认为，食品公司仍有机会继续证明，他们正在努力消除食品安全问题——当然，他和ETQ也会提供帮助。他表示:“随着对质量的要求不断提高，以及降低成本的压力持续，我们在这里看到了巨大的发展空间。”
其他公司可能很快就会向食品生产商提供潜在的改进方案。位于波士顿附近的LexaGene是一家生物技术公司，它开发了一种新的病原体检测仪器。食品安全是一个可能受益的领域。“许多食品公司把样品送到外部实验室去检测病原体，但三到四天都没有结果，”LexaGene的创始人兼首席执行官Jack Regan博士说。“有些可能已经把产品送到了仓库，所以如果样品呈阳性，就意味着召回。我们预计可以在一个小时内完成现场测试。“这不仅会大大降低召回的可能性——以及劣质产品意外送达消费者的可能性——还会减少食品浪费。”此外，它可以通过消除等待测试结果的等待时间，使货架上的产品更新鲜。
我们的理想应该始终是彻底消除食源性疾病，当然，
天辰平台开户任何由受污染食品导致的死亡都是悲剧性的。不过，统计数据显示，美国的食品供应极其安全。格雷姆利说:“在每一个食品品牌背后，都有几十人、几百人、几千人在考虑食品的质量和安全，努力让每一个消费者都能体验到好的食品。”